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生牦的做法家常,怎样做生牦的做法家常

时间:2025-06-11 03:01:35 来源:悦刻正品供应链 作者:悦刻正品集散地 阅读:216次

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本文目录

  1. 河北豆豉酱做法
  2. 粤式豉汁调味酱的酱的家常酱的家常做法
  3. 北方西红柿豆豉酱的家常做法

河北豆豉酱做法

原料:大豆16千克,面粉14千克 ,做法做法食盐6千克,豆豉大全豆豉大全陈皮丝3克,酱的家常酱的家常西瓜汁30千克,做法做法生姜丁0.4千克,小茴香3克  。

操作要点:

1、浸泡 :将大豆先用清水洗净 ,除去浮土杂质 ,捞出置罐内加清水浸泡3~4小时。

2 、蒸熟 :常压蒸3~4小时 ,用手捏成饼状无硬心。

3、制曲:蒸熟黄豆与面粉混拌均匀,置苇席上平摊约3厘米厚 ,室温以保持28~30℃为宜 ,1天后成块状,进行第1次翻曲 ,之后约6小时翻第2次曲,约经3天保温培养,待全部黄豆曲料呈微浅黄色即为成曲。

4、出曲后在烈日下晒至成千豆黄,制醅发酵  :将西瓜汁与食盐 、生姜丁 、陈皮丝、小茴香混匀 ,然后拌入干豆黄 ,入缸置日光下保温浸润分化 ,待食盐全部溶化,豉醅稀稠度适宜时,并缸密封保温发酵40~50天即酿制成西瓜豆豉成品。

粤式豉汁调味酱的做法

食材:豆豉100克 、辣椒(红,尖 ,干)10克  、辣椒粉20克 、花椒5克 、肉蔻1个、八角1个、桂皮1小块、大葱1小段、姜1小块、白糖1茶勺  、老抽1汤勺 、花生油适量。

北方西红柿豆豉酱的家常做法

1 、把蒜切割成末 ,圆葱切切丁 。在锅中放适当油,把蒜泥和圆葱丁煎出香气 。

2 、瘦牛肉末倒入炒过,炒成彻底掉色后 ,加入水和番茄沙司 ,搅拌均匀,熬5分鐘上下 ,让调味品进味。

3 、最终倒进水果罐头大豆(由于黄豆较为软,非常容易碎 ,因此最终放),轻轻地拌和 ,等黄豆热了之后 ,依据自身的口感 ,放盐和黑胡椒

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(责任编辑:悦刻旗舰商城)

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